塩麹

今、巷で話題の塩麹

我が家でも母親が作ってます

麹はすぐ近所
肴町のお味噌屋さん『成田屋』さんで買って来たもの
もちろん、お味噌も買ってます♪




作り方は簡単で、塩水に『しまして』、１日か２日くらいおきます



するとこんな感じ




これを、きゅうりやら大根とか



魚に付けて焼くと・・・

あぁ～ら不思議！！

とってもまろやかなお味
ほんのり甘みもあって美味しい！！

こんなに簡単なのになんで今まで気が付かなかったんだろね？